日本で生まれた中華料理なのかどうか、よくは知らないのですが、中華から生まれた日本人好みの料理であることは確かですよね。なんか、そそるものがあるんでしょうね、えびとマヨネーズの組み合わせに。マヨラーでなくてもやっぱりみんな大好きな料理だと思います。

そして実はこの料理、作り方から味つけまでいろんなバリエーションがあるんですよね。

このレシピでは、えびを炒めるのではなく、さっと揚げます。もちろん炒めてもいいんですけど、さっと揚げてしまった方がやっぱり美味しいです。えびに下味をしっかりつけておくのもポイントです。