東京グラトンズ｜料理レシピ：モッツァレラチーズのフライ
モッツァレラチーズのフライ
レシピ提供：Beaux 狐塚
ジャンル：洋食・西洋各国料理
調理方法：揚げる
調理時間：約10分
作りやすさ：そこそこ簡単
モッツァレラ＋バジル＋生ハムという鉄板の組み合わせ！
揚げたての熱々をいただきたい前菜料理。モッツァレラ＋バジル＋生ハムという鉄板の組み合わせです。サラダやピッツァに使うことが多いモッツァレラチーズですが、また違った食べ方でよいお酒のつまみになると思います。作るのもわりと簡単なのでぜひ一度お試しを！
材料（2人分）
フレッシュモツァレラチーズ：1個
生ハム：2枚
バジル：2枚
パン粉：適量
溶き卵：適量
小麦粉：適量
こしょう：適量
揚げ油：適量
パセリ：適量
作り方
【1】モツァレラチーズは1cmぐらいの厚さに切りペーパータオルなどで軽く水分を取る。
【2】バジルをのせて軽くこしょうをし、生ハムでややきつめに巻きつける。
【3】小麦粉、卵、パン粉の順に粉つけし、もう一度卵、パン粉の順にパン粉を2度づけする。
【4】180℃の油できれいなきつね色になるまで揚げる。器に盛りつけ、パセリを添えたら出来上がり。
【5】器に盛り付けパセリを添えます。
ポイント＆アドバイス
●チーズが溶けてはみ出さないようにしっかりパン粉を2度づけします。
●生ハムの塩気で十分ですが、トマトソースなどを添えてもよいでしょう。
