東京グラトンズ｜料理レシピ：ラザニア
ラザニア
簡単に美味しく作れるイタリアンの定番「ラザニア」
イタリアンの定番「ラザニア」。市販のミートソースとホワイトソースを使って簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します。ポイントは市販の各ソースを一度煮詰め、缶（レトルト）臭さを飛ばすこと。ごちそうというイメージもあり、事前に仕込んでおけばあとはオーブンで焼くだけなので、人が集まりワイワイ楽しむパーティ料理などに最適です。
材料（2～3人分）
ラザニア：5～6枚
ミートソース（市販のもの）：300ml
ホワイトソース（市販のもの）：300ml
生クリーム：100ml
ピザ用チーズ：100g
粉チーズ：大さじ3
バター：小さじ1
塩・こしょう：適量
作り方
【1】鍋に湯を沸かし、塩ひと掴みを入れてラザニアをゆで、冷水に取って水分をよく切る。
【2】ミートソース、ホワイトソース、それぞれに生クリームを50mlずつ加え、中強火で2分ほど煮詰める。味をみて、足りなければ塩・こしょうで調味する。
【3】耐熱皿の内側にバターをぬり、ミートソースとホワイトソース各大さじ2ほど入れて平らにならす。
【4】ラザニア1枚、ミートソース大さじ3、ホワイトソース大さじ3、ピザ用チーズ小さじ2の順に平らになるように入れる。
【5】ラザニアの枚数分繰り返し入れ、最後は残ったソース類を上にかけて粉チーズをふりかける。
【6】200℃に予熱したオーブン（オーブントースター）できれいな焼き色がつくまで焼たら出来上がり。大きめのスプーンなどで切り分けて器に取り分ける。
ポイント＆アドバイス
●今回は簡単にできるように市販のソースや手に入れやすいチーズを使ってみました。
●ミートソース、ホワイトソースを煮詰めるときはたえずかきまわし、焦げつかないように注意しましょう。やや強火で一気に煮詰めて味に深みをつけ、缶（レトルト）臭さを飛ばします。
