東京グラトンズ｜料理レシピ：かぼちゃのはさみ揚げ
かぼちゃのはさみ揚げ
かぼちゃに生ハムをはさんで揚げました。
うちのお店でもたまに出している私のオリジナル料理です。熱々のホクホクが美味しいです。生ハムの塩気があるのでそのままでもいただけますが、ケチャップを添えてもいいでしょう。
材料（2人分）
かぼちゃ：1/4個
生ハム：2枚
パン粉：適量
卵：1個
小麦粉：適量
こしょう：適量
揚げ油：適量
作り方
【1】かぼちゃは種を取り上下左右2cmほど切り落とし、5mmほどの薄切りにする。
【2】生ハムをかぼちゃの大きさに合わせて切り、【1】のかぼちゃ2枚ではさんでこしょうをふる。
【3】小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で綺麗なきつね色に揚げる。
【4】お好みでレタスなどを敷いた器に盛りつけたら出来上がり。
ポイント＆アドバイス
●ハムがあまり薄いと味が物足りまくなってしまうので2枚にするなど工夫してください。
●はさんだときに一度ギュッと圧着するよう押さえつけると離れないで綺麗にできます。
●好みでケチャップなどをつけてもおいしいです。
