豚のしゃぶしゃぶ肉を使ってつくるしょうが焼きです。

しゃぶしゃぶ肉やばら肉ってお肉屋さんでは畳状に重ねて置いてあることが多いと思いますが、それをそのまま1枚の肉に見立てて焼いてしまうイメージです。これが新鮮な食感で美味しいんですよ。個人的にはいわゆるしょうが焼き用の肉よりも美味しいんじゃないかと思います。

それと、豚のしょうが焼きといえば付け合せはキャベツのせん切りが定番ですが、生のままよりも電子レンジで少し加熱した方がしんなりしてしょうが焼きに合わせやすいような気がします。