調味料以外の材料はにんじんだけ。とっても簡単な料理ですが、にんじんの紅色がきれいで洋風の洒落た前菜として使えるのではないかと思います。
我が家ではおもてなし料理の最初の一皿に、生ハムやオリーブと一緒に盛り合わせて出したります。
にんじんに含まれるカロチンは油と一緒に摂取すると吸収率が高まるそうなので栄養的にも良さげ。
シンプルな料理なので、美味しいにんじんを使いましょう。
東京グラトンズ｜料理レシピ：にんじんサラダ
にんじんサラダ
簡単だけどちょっと洒落てる洋風前菜
材料（2人分）
にんじん：1/2本
バルサミコ酢：大さじ1
オリーブオイル：大さじ3
塩・こしょう：少々
ハーブミックス：小さじ2
作り方
【1】にんじんはせん切りにする。
【2】バルサミコ酢、塩・こしょう、ハーブミックス、オリーブオイルをボウル等に入れて混ぜ合わせる。
【3】【2】に【1】のにんじんを入れて和えたら出来上がり。冷蔵庫で少し冷やしてから供しましょう。
ポイント＆アドバイス
●シンプルな料理なので、美味しいにんじんを使いましょう。
