きのこに牛肉という組み合わせ。ありきたりではありますが、簡単でとっても美味しい組み合わせだと思います。
我が家ではホットプレートをするときの定番料理のひとつ。
牛肉はすき焼き用やお惣菜用の切り落とし肉を使います。
うちでホットプレートをするときは、買ってきた切り落とし肉を半分ぐらい焼きしゃぶで楽しみ（ポン酢でいただきます。）、残りをこの料理に使うというのが定番です。
東京グラトンズ｜料理レシピ：きのこと牛肉のバター醤油ソテー
きのこと牛肉のバター醤油ソテー
きのこに牛肉。簡単でとっても美味しい組み合わせ。
材料（2人分）
しめじ：1パック
牛切り落とし肉：50～60g
九条ねぎ（なければ万能ねぎ）：適量
塩・こしょう：適量
バター：適量
醤油：適量
作り方
【1】しめじは石づきを取り、適当にくずしておく。牛肉は皿などにのばし、軽く塩・こしょうをしておく。
【2】熱したホットプレート（フライパンでもＯＫ）に油をひき、しめじを入れる。軽く塩・こしょうをしたらアルミホイルをかぶせてしばらく蒸し焼きにする。
【3】【2】の間にホットプレートの空いているスペースに牛肉を入れて両面を焼き、しめじと混ぜあわせ、上から九条ねぎをかけて混ぜながら炒める。
【5】仕上げにバターを入れ、醤油をかけて混ぜあわせたら出来上がり。バターと醤油の量はお好みで。
ポイント＆アドバイス
●作り方はホットプレートを使うこと前提で説明していますが、フライパンで作ってももちろんＯＫです。
●材料の分量はホットプレート料理として他の料理と一緒に食べることを前提としたものになっています。一品料理として作る場合は適宜増やしてください。
