以前どこかの居酒屋でいただいた料理をもとにつくってみたレシピです。
材料は、九条ねぎ、きゅうり、塩昆布。それを酢・ごま油・醤油でつくったドレッシングと和えるだけの簡単料理です。
味わいのポイントは塩昆布の旨みと叩いたきゅうりの食感。簡単につくれるのでぜひお試しください。
東京グラトンズ｜料理レシピ：ねぎときゅうりの塩昆布サラダ
ねぎときゅうりの塩昆布サラダ
塩昆布の旨みと叩いたきゅうりの食感
材料（2人分）
九条ねぎ：1/2本
きゅうり：1本
塩昆布：1つまみ
酢：小さじ1
ごま油：大さじ1
醤油：小さじ1
塩・こしょう：適量
ごま：小さじ1
作り方
【1】きゅうりは麺棒もしくはすりこ木等でひび割れができるぐらい叩き、食べやすい長さに切る。
【2】ねぎは斜め薄切りにしてしばらく水にさらし、水気をふき取る。
【3】塩昆布と【1】【2】を混ぜ合わせる。
【4】酢、ごま油、醤油を混ぜ合わせてドレッシングをつくり【3】と混ぜ合わせる。
【5】【4】を10分ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませ、ごまをふったら出来上がり。
ポイント＆アドバイス
●九条ねぎがなければ万能ねぎ等の青ねぎを使ってください。その場合分量は適宜調整してください。
