東京グラトンズ｜料理レシピ：プチトマトの肉巻き串
プチトマトの肉巻き串
串焼き屋さんでよく見かける定番串料理
プチトマトと豚肉という組み合わせ。串焼き屋さんなどでよく見かける料理ですけど、考えてみたらうちでも簡単に再現できるなあと思いまして。火の入ったプチトマトと豚肉の脂がよく合って、ビールのつまみにばっちりでした。
材料（2人分）
プチトマト：8個
豚しゃぶしゃぶ肉：8枚
塩・こしょう：適量
酒：少々
サラダ油：適量
作り方
【1】プチトマトに豚しゃぶしゃぶ肉を巻き、それを止めるように串で刺す。
【2】【1】に塩・こしょうをふる。
【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】の串を焼く。両面に火を通したら酒を加えて蓋をし、軽く蒸したら出来上がり。
ポイント＆アドバイス
●豚肉は普通の薄切り肉でもいいですが、しゃぶしゃぶ肉ぐらい薄い方がプチトマトとの食感のバランスがよいです。
●塩を軽めにおさえ、食べるときに醤油をさっとかけてもよいでしょう。
