当然ではあるが、枝豆は大豆である。

「枝豆」は大豆の成長途中のものであり、枝豆が熟すると「大豆」となる。つまり、未成熟の種実を野菜として食しているわけだ。

独特の風味で近年人気を博している茶豆も同様。茶豆がこれまで広く知られていなかったのは普通の枝豆に比べて傷みやすく産地周辺だけで消費されていたからだという。それらが近年の物流技術の進歩により各地へ流通するようになり、「だだちゃ豆」がブームとなったのだ。